Les viandes

Le bœuf

Onglet à l’échalote

15,90 €

Steak

13,50 €

pièce de race à viande française (limousine, salers, charolaise, blonde d’Aquitaine…) selon notre sélection bouchère du moment

Tartare

15,50 €

selon notre sélection bouchère du moment

Home Burger

12,90 €

steak haché VBF qualité bouchère, fromage local (47), poitrine, tomate, salade

Entrecôte

15,90 €

grillée aux échalotes

Le canard

Magret de canard

17,50 €

entier, jus à la façon du chef

Confit de canard

12,50 €

conservé sous la graisse

Le porc

Demi-jarret de porc noir façon « Tonneins »

13,90 €

Jarret de porc noir de Combes (Lot et Garonne) cuit longuement au bouillon en cocotte au four, spécialité locale, servie avec son pain aillé

Andouillette du Périgord

11,50 €

sauce moutarde à l’ancienne

Le veau

Escalope lombarde

14,50 €

nappée de jambon, fromage et gratinée

Escalope Normande

14,50 €

à la crème et aux champignons

Escalope Sarladaise

17,50 €

sauce aux cèpes

Tête de veau

13,50 €

sauce gribiche et pommes vapeur

Axoa de veau

13,90 €

lanière de veau aux poivrons et piment d’Espelette

Ventre de veau « maison »

13,50 €

pain aillé et pommes vapeur