Les viandes
Le bœuf
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Onglet à l’échalote |
15,90 € |
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Steak |
13,50 € |
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pièce de race à viande française (limousine, salers, charolaise, blonde d’Aquitaine…) selon notre sélection bouchère du moment |
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Tartare |
15,50 € |
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selon notre sélection bouchère du moment |
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Home Burger |
12,90 € |
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steak haché VBF qualité bouchère, fromage local (47), poitrine, tomate, salade |
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Entrecôte |
15,90 € |
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grillée aux échalotes |
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Le canard
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Magret de canard |
17,50 € |
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entier, jus à la façon du chef |
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Confit de canard |
12,50 € |
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conservé sous la graisse |
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Le porc
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Demi-jarret de porc noir façon « Tonneins » |
13,90 € |
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Jarret de porc noir de Combes (Lot et Garonne) cuit longuement au bouillon en cocotte au four, spécialité locale, servie avec son pain aillé |
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Andouillette du Périgord |
11,50 € |
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sauce moutarde à l’ancienne |
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Le veau
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Escalope lombarde |
14,50 € |
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nappée de jambon, fromage et gratinée |
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Escalope Normande |
14,50 € |
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à la crème et aux champignons |
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Escalope Sarladaise |
17,50 € |
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sauce aux cèpes |
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Tête de veau |
13,50 € |
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sauce gribiche et pommes vapeur |
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Axoa de veau |
13,90 € |
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lanière de veau aux poivrons et piment d’Espelette |
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Ventre de veau « maison » |
13,50 € |
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pain aillé et pommes vapeur |
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